肉夾饃是古漢語“肉夾於饃”的簡稱，是中國的傳統美食之一，可以追溯到戰國時期，有“秦人十大碗”和“老潼關”兩大流派。如今肉夾饃是中國傳統特色食物之一，出爐後香味四溢，口感酥脆，入口即化。
關於肉夾饃的歷史故事，有一個傳說認為：在秦始皇時期，蘇角因離間扶蘇與蒙恬的關係，被蒙恬困於趙城。扶蘇托人給秦始皇送信求救，並附帶一些醬肉和白饃，因為蘇角本人非常喜歡吃白饃和蘸醬肉。蘇角被蒙恬釋放後，吃了扶蘇送的醬肉饃夾非常高興。此後，“肉夾饃”就成了膾炙人口的佳肴，被世世代代的相傳了下來。
不過需要注意的是，這只是一種傳說故事，具體的歷史事件和人物可能還有更多的細節和解讀。同時，肉夾饃在不同地區也有不同的做法和口味，可以根據個人口味和習慣進行選擇。