肉末四季豆的做法有多種，這裡提供一種常見的做法：
準備食材，四季豆清洗乾淨，去掉頭尾，並切成小粒。
醃製肉餡，將五花肉切成小粒或肉餡，加入少許生抽、料酒、胡椒粉和水澱粉醃製一會兒。
焯水四季豆，在鍋中加水和適量鹽及食用油，水開後放入四季豆焯水3分鐘，以去除豆素和皂苷，然後撈出並用冷水沖涼，保持豆角翠綠。
炒制肉末，在鍋中加少許油，放入肉末煸炒至微微發黃，加入適量鹽、糖、生抽調味。
加入四季豆，將四季豆倒入鍋中與肉末一起大火快速翻炒。
調味，根據個人口味加入生抽、蚝油、胡椒粉等調味料。
炒至四季豆熟透且入味後，加入蒜末提香，最後根據個人口味調整鹽和雞精，淋少許香油增香。
出鍋裝盤即可。
這道菜鹹香可口，非常適合搭配米飯食用。需要注意的是，四季豆一定要炒熟透以避免食物安全問題。此外，可以根據個人口味調整辣椒或其他調料的使用量。