肉末土豆泥的做法多樣，以下是一種常見的做法：
準備土豆，去皮後切成厚片，放入蒸鍋中蒸熟。
土豆蒸熟後，用擀麵棍或勺子搗成泥狀，加入適量牛奶和鹽，攪拌均勻，使土豆泥更加細膩。
在土豆泥中加入少許黑胡椒粉或其他調味料，攪拌均勻。
將土豆泥放入碗中，壓實，然後倒扣在盤中。
準備肉末，可以是瘦肉末，加入料酒、生抽、鹽、白糖、白鬍椒粉、澱粉醃製。
鍋中加油燒熱，放入肉末炒散至變色，加入蔥姜蒜末、豆瓣醬等調料炒出香味。
倒入適量的水澱粉勾芡，使肉醬變得粘稠。
將炒好的肉末淋在土豆泥上，或者將肉末均勻澆在土豆泥上。
最後撒上蔥花或香菜作為裝飾。
這樣一道美味的肉末土豆泥就完成了，可以根據個人口味調整調料的使用。