肉末蒸茄子怎麼做好吃

肉末蒸茄子的做法如下：

準備豬肉末，加入洋蔥碎、料酒、蚝油、鹽（如果需要）、水澱粉，拌勻後加入油拌勻，醃製10~20分鐘。

茄子洗淨去蒂，切成條狀放入蒸鍋中蒸軟。將蒸好的茄子撕成細條，鋪在蒸碗裡。

鋪上一層肉餡，再鋪上一層茄子，重複此步驟，最上面一層是肉餡。

在蒸鍋中大火燒開，放入蒸碗，蒸10分鐘即可。

這種做法簡單易行，能夠保持茄子的原味和營養，同時肉末的加入也增加了口感和風味。