肉末蒸蛋的製作方法

肉末蒸蛋的做法步驟如下：

在碗中打入三個雞蛋，加入適量食用鹽，將雞蛋清洗乾淨後放入碗中，再次加入溫水，攪拌均勻至雞蛋液形成。

使用濾網過濾掉雞蛋液中的殘渣和浮沫，確保雞蛋液光滑細膩。

準備肉末，將瘦肉切成薄片，再切成肉絲，最後切成肉末，蔥花切好備用。

熱鍋加油，放入肉末煸炒至變白出油，加入料酒去腥味，繼續煸炒至肉末出香味。

將煸炒好的肉末鋪在雞蛋液上，然後放入蒸鍋中，蒸8至10分鐘。

蒸好後取出，撒上蔥花，淋上生抽和香油調味。

一份美味的肉末蒸蛋就製作完成了。