肉渣好吃的做法有很多種，以下提供三種方式：
炒肉渣：
肉餡用蔥姜鹽提前醃好，準備好芹菜、辣椒等食材。
鍋中倒油，油熱後放入備好的調料和肉餡進行翻炒。
肉餡煸炒至變紅後加生抽炒熟，之後放入備好的蔬菜、鹽等調料，炒2分鐘後出鍋即可。
醬炒肉渣：
把肉渣撕成粗絲，讓肉渣裹上雞蛋液和生粉。
把肉渣煎至金黃後撈出，之後炒甜麵醬和黃豆醬的混合醬，並加入料酒、老抽、白糖等調料。
倒入煎好的肉渣，讓肉渣裹上醬汁，最後加入蔬菜炒熟即可。
香菜肉渣：
準備好肉餡、香菜、蒜、小蔥等食材。
把料汁（生抽、老抽、蚝油、雞精、豆瓣醬、甜麵醬、白糖、水）攪拌均勻備用。
鍋內倒油放入肉餡，煸炒出水分後倒入料汁，大火翻炒到水分蒸乾。
放入蒜、小蔥、香菜，炒到斷生後即可出鍋裝盤。