肉炒滑子磨

肉炒滑子蘑是一道美味的菜餚，其做法如下：

將瘦肉切成絲，加入鹽、胡椒粉、醬油、料酒和澱粉抓拌均勻，並加入少量油醃製10分鐘左右。

準備一些青椒，以便在菜餚中增加色彩。

將滑子蘑清洗乾淨後，在沸水中焯水1分鐘左右，撈出瀝乾水分。

在鍋中加油，將肉絲炒至變色後盛出備用。

在鍋中留少許底油，加入薑絲和乾辣椒炒香。

加入滑子蘑和青椒翻炒片刻。

調味後，加入肉絲繼續翻炒。

最後加入雞精快速翻炒幾下，即可出鍋裝盤。

這道菜不僅滑嫩，而且味道鮮美，是一道營養豐富且美味的家常菜。