肉炒茭白的家常做法

肉炒茭白的家常做法如下：

準備食材。茭白削皮切條或切絲，準備蔥、姜、蒜末，豬肉切片或絲，用澱粉、生抽、耗油醃製，可選辣椒絲、紅椒絲。

醃製豬肉。將豬肉用澱粉、生抽、耗油等調料醃製。

炒制。熱鍋倒油，先炒香蔥姜蒜末，加入豬肉炒至變色，加入茭白和辣椒絲（可選），翻炒至茭白斷生。

調味。加入生抽、老抽、鹽、糖、胡椒粉等調味料，調整味道。

出鍋。炒至茭白熟透，出鍋前可加入蔥葉等提香，裝盤即可。

這是肉炒茭白的基本做法，可以根據個人口味調整配料和調味品的使用。