肉炒蒜苔

肉炒蒜苔的做法如下：

準備五花肉切成薄片，用鹽、白鬍椒粉、料酒、生抽、雞蛋清、玉米澱粉和食用油醃製十分鐘左右。

蒜苔洗淨，去掉前段粗硬部分和尾部，切成兩到三厘米的段。

熱鍋加油，放入醃製好的肉片翻炒至顏色微黃。

加入生薑末和豆豉炒出香味。

倒入蒜苔繼續翻炒，加生抽和少量白糖提鮮。

出鍋前加蚝油翻炒均勻後即可出鍋。

這是一種基本的做法，可以根據個人口味進行適當調整。