肉炒豆腐是一道美味的家常菜，做法如下：
準備材料。需要嫩豆腐兩塊，切成小塊；兩塊錢的前腿肉剁成肉末；準備蔥花、生薑末、蒜末。
炒制肉末。鍋中加油燒熱，下入肉末，中小火煸炒至出油，乾香。
加入調味料。加入蔥姜蒜末煸炒出香味，噴入料酒去腥，再加入生抽提味。
炒制豆腐。將肉末和豆腐一起翻炒均勻，加入一碗清水。
調味燒制。調味加入食鹽、胡椒粉、味素，翻拌均勻，中小火燒三分鐘。
收汁出鍋。最後淋入水澱粉，輕輕翻拌，收濃湯汁，撒入小蔥花即可出鍋裝盤。
這樣一道簡單又美味的肉炒豆腐就完成了，喜歡的朋友可以嘗試做一下。