肉燕是福建的特色小吃，其製作方法主要包括以下幾個步驟：
準備肉餡。選擇瘦肉並剁成肉餡，可以加入泡軟的香菇、蔥姜水、鹽、雞精、調味王和十三香等調料，順著一個方向攪拌至肉餡上勁。
包製肉燕。取一小團肉餡，捏成燕子形狀的皮，包入肉餡。
煮製。將包好的肉燕放入沸水中煮，可以簡單調味，如加入生抽、鹽和雞精。
調味。煮好的肉燕可以放入有蔥頭油和蔥的大盆中拌勻。
此外，還有一種更簡便的吃法，即在水開後下肉燕，然後在碗中加入鹽、雞精、胡椒粉、蒜頭酥、蔥花和白米醋，將煮好的肉燕撈入碗中即可享用。這些方法都能讓你品嘗到美味的肉燕。