肉燕皮是一種傳統的中式麵食，其製作過程主要包括以下幾個步驟：
準備瘦豬肉約150克，使用錘子將肉敲打成細膩的肉泥，確保肉泥中沒有顆粒。
在案板上撒上適量的紅薯澱粉，將肉泥放置其上，使其均勻沾滿澱粉。
使用擀麵杖將肉泥擀成薄片，儘量擀得又大又薄，類似紙張的薄度，如果麵團過大，可以將其分割成小塊再擀。
將擀好的薄片邊緣修剪整齊，然後裁切成與餛飩皮大小相似的形狀，肉燕皮即製作完成。
製作肉燕的內餡，可以根據個人口味添加不同的配料，如蔥末、香菇碎、鹽、生抽等。
將肉餡放置在肉燕皮中央，然後包製成餛飩形狀。
包好的肉燕可以冷水上鍋，蒸煮8分鐘後轉中火繼續蒸製。
最後，將蒸好的肉燕放入沸水中煮2分鐘，根據個人口味加入調味料，如紫菜、鹽、味素、香油和香醋，最後撒上蔥花即可食用。