肉燥是什麼肉

豬肉

肉燥是一種以豬肉爲基礎的食材，其具體類型和製作方式多樣。以下是一些常見的肉燥類型：

生豬肉末肉燥。主要由生豬肉末、洋蔥、紹酒、醬油、白糖和芝麻油等製成。

瓜仔肉燥。以細碎豬絞肉和蔭瓜製成，有時會加入香菇絲，口感清爽。

滷肉燥。由肥五花肉剁成小丁，加入醬油、糖滷煮而成，口感醇厚膠滑。

豬皮肉燥。以豬絞肉和豬皮爲主料。

古早肉燥。主要原料包括紅蔥頭、豬絞肉、蒜頭、青蔥等。

總的來說，肉燥的製作方法多樣，但都以豬肉爲主要原料，通過不同的配方和烹飪技巧製成。