蒸煮螃蟹的方法有多種，以下是一些常見的做法：
基本蒸煮法。首先將螃蟹清洗乾淨，可以使用刷子刷洗螃蟹的殼和腿。然後在蒸鍋中加入適量的水，水燒開後，將螃蟹放在蒸架上，可以放一些薑片和蔥段在螃蟹上，以去腥增香。蓋上鍋蓋，大火蒸10到15分鐘，具體時間取決於螃蟹的大小。
加入調味料的蒸煮法。在清洗和準備螃蟹後，可以在螃蟹上放一些花椒、薑片、蔥段等調味料，再加入適量的料酒或黃酒。然後在蒸鍋中大火蒸10到15分鐘。
特殊處理的蒸煮法。在蒸煮前，可以用細硬的東西從螃蟹嘴裡捅進去攪動幾下，使螃蟹在蒸的過程中不動，避免蟹腿掉落。然後將螃蟹放在鋪有薑片的蒸籃上，肚臍朝上，避免蟹黃流失。蓋上鍋蓋，大火蒸10到15分鐘。
加入紫蘇葉的蒸煮法。在蒸鍋中放入紫蘇葉和切好的薑片，然後放入螃蟹，腹部朝上。大火蒸15分鐘。
無論哪種方法，蒸煮完成後，可以準備一些姜醋汁作為蘸料，提升螃蟹的風味。將生薑剁成末，與適量的陳醋混合，用來蘸食蒸熟的螃蟹。