肉片炒粿條是一道美味的中式炒菜，其基本做法如下：
準備食材。粿條、豬肉切片、綠豆芽、韭菜、生抽、老抽、鹽、白糖、白酒、澱粉和植物油。如果喜歡，還可以加入紫皮洋蔥和韭黃。
醃製肉片。將豬肉片加入少許胡椒粉、生抽、水澱粉、鹽和植物油拌勻，醃製10分鐘。
準備配菜。將韭菜、洋蔥和韭黃切好備用。
炒制肉片。鍋中加油，先炒肉片至變色後撈出。
炒制粿條。鍋中加油，放入粿條，用筷子攤開，加入生抽、老抽，翻炒至微黃色。
混合炒制。將肉片、配菜和粿條混合翻炒，調味。
出鍋。最後加入蔥段，快速翻炒後即可出鍋。
這道菜的關鍵在於粿條的處理和肉片的醃製，正確的處理能使粿條炒制時不粘連，而醃製的肉片則更加鮮嫩多汁。可以根據個人口味調整配菜的種類和用量。