肉碎炒豆角粒是一道美味的家常菜，做法相對簡單。以下是製作肉碎炒豆角粒的步驟：
準備食材。首先，清洗並切成小丁的豆角，可以選擇豇豆，因為其口感清脆，易於炒熟。同時，準備三肥七瘦的肉末，以及適量的蒜末和薑末，根據口味，可以選擇加入小米辣或其他調味料。
烹煮豆角。將切好的豆角放入沸水中焯煮，加入少量鹽和植物油，以保持豆角的翠綠色和口感。焯煮3分鐘後，將豆角撈出並過冷水，以迅速降溫並防止氧化變色。
炒制肉末。在鍋中加入適量植物油，先將肉末炒至變色，然後加入薑末、蒜末和小米辣，炒出香味。
調味和混合。加入黃豆醬或豆瓣醬等調味料，增加風味，再加入白糖、胡椒粉等調味品，根據個人口味調整。然後，將焯好的豆角加入鍋中，與肉末混合翻炒。
勾芡出鍋。可以加入生抽等調料提鮮，並加入適量水澱粉勾芡，使菜餚更加濃郁。
這樣一道美味的肉碎炒豆角粒就完成了，不僅口感豐富，而且營養豐富，是一道適合家庭製作的菜餚。