肉絲蛋炒飯

肉絲蛋炒飯是一道經典的中式家常菜，具體做法如下：

將雞蛋打入碗中，加鹽後用筷子充分攪打均勻待用。鍋中放油燒熱，倒入雞蛋液，用鏟子不停攪拌直到雞蛋凝固成塊狀，然後取出備用。

鍋中加油，放入瘦豬肉絲翻炒至熟，加鹽、醬油和料酒調味後出鍋。

鍋中留適量油，倒入米飯翻炒至散開。建議使用隔夜飯，因為其水分較少，更容易炒散。

加入雞蛋和豬肉絲，加適量鹽翻炒均勻即可。

此外，也可以根據個人口味添加其他配料，如紅蘿蔔、洋蔥、香菇等，以增加菜餚的豐富性和口感。