肥牛是一種非常適合多種烹飪方法的食材，可以根據不同的烹飪技巧和調味料變化出多種美味佳餚。以下是一些肥牛的常見吃法：
孜然肥牛。醃製肥牛卷，加入孜然粉、辣椒粉、白芝痲等，烹飪至香氣四溢。
涮火鍋。將肥牛放入沸騰的火鍋湯底中，燙煮至熟透，享受其嫩滑口感。
烤肥牛。將肥牛卷穿上竹籤，塗抹調味料後烤制，直至香嫩可口。
肥牛湯。將肥牛放入清湯中煮熟，加入適量的調味料，煮至入味。
酸湯肥牛。用泡山椒、醋、花椒等調味料煮製，加入金針菇，酸辣開胃。
日式肥牛飯。用醬汁燒熟的肥牛肉澆在米飯上，搭配蔥花和海苔，製作美味的肥牛飯。
蔥爆肥牛。用蔥段、薑片爆香，加入肥牛快速炒制，簡單易做。
泡菜肥牛鍋。用辣白菜、金針菇、豆腐等食材和調味料煮製，風味獨特。
咖喱肥牛面。用咖喱醬和肥牛製作的麵條，香辣可口。
番茄土豆肥牛。用番茄、土豆和肥牛烹飪，酸甜可口。
每種做法都能突出肥牛的不同風味和口感，可以根據個人喜好和食材的搭配選擇適合的做法。