肥牛煲是一種美味且製作過程相對簡單的菜餚，有以下幾種不同的做法：
番茄金針菇肥牛煲。在鍋中燒開水，加入肥牛焯水後撈出，控乾水分，同時準備西紅柿切丁、土豆和洋蔥切丁，金針菇去根撕開，清洗乾淨，蒜和姜切末。熱油炒香蒜和姜，加入西紅柿炒至出汁，再加入洋蔥和土豆炒勻，倒入適量清水煮十分鐘，加入金針菇和調好的料汁（生抽、蚝油、鹽、白糖、胡椒粉、清水和澱粉混合而成），最後加入香菜段即可。
酸辣金湯肥牛煲。黃豆芽和金針菇焯水後放入砂鍋，焯水的肥牛加入金酸湯調味醬和熱水煮三分鐘，加入蒜末和青紅椒，熱油爆香後即可食用。
番茄肥牛煲。番茄去皮切丁，蒜、姜、香蔥切碎，熱油爆香蒜和姜，加入番茄丁炒出汁，再加入金針菇繼續翻炒，加入適量水和調味料（生抽、蚝油），煮沸後加入肥牛片，煮開後撒上蔥花拌勻即可。
這些方法都是簡單易做的，可以根據個人口味進行調整。重要的是食材的新鮮和調味料的適量使用。