肥肉的烹飪方法有多種，這裡提供幾種常見的做法：
香辣豬油渣。將肥肉切成薄片，用大火翻炒至出油，然後轉中火慢慢熬製，直到肥肉變小、表面發黃。撈出後，加入辣椒麵、白芝痲和適量鹽快速翻炒，最後加入花生粒拌勻。
五花肉燉菜。將五花肉切成塊，用料酒、薑片醃製後煮熟。鍋中放油，炒香調料如桂皮、八角等，加入五花肉和雞蛋，加入老抽、生抽和冰糖，加水或高湯燉煮1小時，最後大火收汁。
煸炒肥肉丁。將肥肉切成小丁，鍋中煸炒至出油，呈金黃色。控油後，可以打碎增加香味。與粉條、韭菜等一起調味，製作成餡料，用於包餃子或包子。
蒸扣肉。五花肉切片，與腐乳汁拌勻後蒸1小時以上。與土豆片一起蒸製，肉質更軟爛。
炸雞肉條。雞肉條用調料醃製後裹上麵包糠，熱油中炸至金黃色。
辣椒炒肥肉。將肥肉熬至出油後控油，鍋中留少許油，加入姜蒜和辣椒爆香，再加入肥肉渣和適量鹽炒勻。
以上方法各有特色，可以根據個人口味和食材選擇合適的做法。