肥西縣擁有豐富多樣的美食，以下是一些值得品嘗的地方特色：
炸雞柳。縣政府門口小攤滷菜的炸雞柳以其甜辣醬和酥脆口感著稱。
涼皮米線。玖玖隆涼皮店的涼皮米線以香油和辣椒油的獨特風味吸引著食客。
痲辣燙。麒麟痲辣燙位於上派鎮新華街兆華精品商業街，以其價格實惠和美味受到歡迎。
烤鴨。京味烤鴨店的烤鴨外皮酥脆，每天現烤，口味極佳。
餅。家味餅的抹上辣椒醬的餅特別受歡迎，有多種口味可選。
米餃。肥西三河米餃以其鮮美的餡料和酥脆的外皮聞名，是當地傳統早點。
吳山貢鵝。起源於肥西吳山鎮的吳山貢鵝，色澤白淨，香味濃郁，味道醇厚。
老母雞湯。肥西老母雞湯選用當地土雞，經過長時間燉煮，湯汁鮮美，雞肉嫩滑。
烘糕。合肥烘糕是一種具有悠久歷史的傳統糕點，選用優質糯米和芝痲等原料，口感酥脆，香氣撲鼻。
此外，肥西還有許多其他美食，如泥鰍掛麵、曹操雞、包公魚等，都是不容錯過的當地特色。