胚芽油是從穀物或玉米的胚芽部分提取的植物油，它含有多種營養成分，包括但不限於：
不飽和脂肪酸。胚芽油中的不飽和脂肪酸主要是油酸和亞油酸，這些脂肪酸有助於降低膽固醇，維護心血管健康。
維生素E。胚芽油富含維生素E，這是一種重要的抗氧化劑，有助於保護皮膚和細胞免受自由基的傷害。
蛋白質和礦物質。胚芽油中含有豐富的蛋白質和礦物質，如鈣、磷、鐵、鋅和鎂，這些成分對維持身體健康至關重要。
卵磷脂和其他生理活性物質。胚芽油中還含有卵磷脂和其他生理活性物質，這些成分有助於改善皮膚健康，促進新陳代謝，並可能對心血管健康有益。
不同類型的胚芽油（如小麥胚芽油和玉米胚芽油）可能會有一些成分上的差異，但它們都含有豐富的營養，對健康有益。