胡椒餅是什麼

臺灣地區常見的街頭小喫

胡椒餅是一種臺灣地區常見的街頭小喫，源自福建福州的傳統小喫蔥肉餅。

胡椒餅的主要原料包括五花肉、麪粉、酵母粉、蔥和黑胡椒，其製作過程中通常會加入鮮香的蔥花和細斬的肉餡，調成鹹中帶微甜的味道，再摻入一定量的胡椒粉。這種糕點擁有百年曆史，是臺灣超人氣的午後點心之一。最初源自福州地區，最初被稱爲福州餅，因口音差異，外地人將其聽作胡椒餅。