胡瓜炒蛋

西胡瓜炒蛋是一道美味的家常菜，具體做法如下：

將西胡瓜切成小丁，雞蛋打散後加入鹽和少許水攪拌均勻。

熱鍋涼油，先放入蒜末和薑片煸炒出香味。

再加入西胡瓜丁翻炒。

倒入雞蛋液，用中小火慢慢翻炒至蛋液凝固。

最後加入鹽和雞精調味即可。

這道菜色香味俱佳，營養豐富，非常適合搭配米飯食用。