胡蘿蔔是什麼

根莖類蔬菜

胡蘿蔔是一種根莖類蔬菜，其形狀通常呈圓錐形或肥圓形，表面顏色爲橙色或黃色。這種蔬菜既可以生喫也可以煮熟食用，且與肉類搭配時能增添口感並滿足營養需求。胡蘿蔔富含維生素A，有助於保護眼睛健康和增強人體抵抗力。此外，它還含有較高的鈣和磷等礦物質，有助於補充骨骼所需的元素。不過，需要注意的是，胡蘿蔔在綠色蔬菜中含有較高的糖分，因此在烹飪時應避免使用糖或蜜糖等增味劑。除了食用，胡蘿蔔還可以用來製作面膜，因爲其含有的維生素C、E和抗氧化劑有助於維護皮膚水分，使皮膚變得更加明亮細膩。