胡辣湯是一種流行的中式早餐菜餚，以其獨特的辣味和香料風味著稱。以下是胡辣湯的一種常見做法：
準備麵筋。將麵筋浸泡在涼水中約10至20分鐘，以便泡開備用。
準備黃花菜和木耳。將黃花菜和木耳用涼水泡發，約20分鐘。泡發後，將黃花菜切成小段，木耳切絲，然後放在一旁備用。
準備蔥花。清洗大蔥後切成蔥花，放在小盆中備用。
準備胡辣湯料。在盆中放入辣椒粉、花椒、五香粉、十三香、黑胡椒粉、食鹽、雞精、味素，加少量清水稀釋並攪拌均勻。
準備麵糊。在盆中放入澱粉和水，稀釋後攪拌均勻，用於勾芡。
煮製。在鍋中加水或高湯，水開後放入木耳、黃花菜和麵筋，煮約1分鐘後倒入料汁，再煮1分鐘。然後倒入麵糊勾芡，根據個人喜好調整稠度。最後加入大蔥和牛肉（如果喜歡），攪拌均勻。
調味。最後加入香油和醋調味，攪拌均勻後即可出鍋。
這種做法是一種比較傳統的家庭版胡辣湯，可以根據個人口味進行調整。例如，有些人可能喜歡加入更多的香料或肉類。此外，胡辣湯的關鍵在於其獨特的香料配方，包括辣椒粉、花椒等，這些成分的比例可以根據個人口味進行調整。