脂渣做法

脂渣的製作方法有多種，以下是其中一種常見的做法：

準備新鮮的五花肉，切成大小適中的片。

切好的肉片不需要再用水清洗，也不需要醃製。

在鍋中倒入適量的食用油，加熱至五分熱，大約150度。

將肉片放入鍋中，用中小火慢炸，並不斷翻動以防粘鍋。

炸至肉片變色，油脂分泌出來，變為金黃色即可取出瀝油。

炸好的肉片放在吸油紙上，吸去多餘的油脂。

可以根據個人口味撒上適量的鹽、胡椒粉、孜然粉等調料增加風味。

這種做法的關鍵在於控制好油溫和炸制時間，避免肉片過乾或油脂過多。