脆李的做法有多種，如酸梅脆李、秘制脆李、香辣脆李等。以下是一些具體的做法：
酸梅脆李。使用脆李、酸梅汁、白糖和熟芝痲。將李子洗淨後敲出裂痕，放入盆中，加入酸梅汁、白糖和熟芝痲，搖晃使李子均勻沾上配料。
秘制脆李。使用脆李、味達美秘制蚝油、油辣椒、鹽、白糖和醬油。將脆李洗淨後拍扁，加入調味料拌勻，醃製5分鐘以上。
香辣脆李。準備脆李、鹽、白糖、醬油和油辣椒。將脆李洗淨後加入調味料，醃製後即可食用。
除了上述方法，還可以根據個人喜好進行創新，例如嘗試不同的調味料組合，如辣椒、蒜、糖、鹽等，以製作出符合自己口味的脆李。每種方法的醃製時間和口感可能會有所不同，可以根據個人喜好進行調整。