製作脆皮的方法因食材不同而有所區別。以脆皮炸扣肉和脆皮香蕉為例，兩者的做法如下：
脆皮炸扣肉。準備五花肉，將其洗淨切小塊，用姜蔥、鹽、白糖和米酒調味煮40分鐘。煮後挑出姜蔥，大火收汁，再炸至金黃。炸後加入蒜子和八角煎香，直至表皮酥脆。
脆皮香蕉。準備澱粉、香蕉、雞蛋和麵包糠。香蕉去皮，依次沾澱粉、雞蛋液和麵包糠。油鍋八成熱時，炸香蕉至金黃撈出。
此外，還有脆皮豬手的做法。先將豬手清洗乾淨，斬大塊後冷水下鍋焯水十分鐘。撈出清洗乾淨後，重新下鍋加水，加姜、蔥和香料煮50分鐘。煮後放涼，去骨，在豬皮上插小孔，塗抹鹽和白醋。油溫三成熱時下豬手，小火炸至豬皮香脆。炸後瀝乾油，放涼切塊，撒上椒鹽粉即可。
這些方法展示了如何通過不同的烹飪技巧和配料製作出口感和外觀各異的脆皮食品。