脆骨是什麼

脆骨有兩種含義，具體如下：

醫學領域的脆骨，指的是一種由於骨骼脆性增加和膠原纖維代謝紊亂導致的全身性結締組織疾病，這種疾病不僅影響骨骼健康，還可能影響皮膚、眼睛、耳朵和牙齒等組織，症狀可能包括多發骨折、進行性耳聾、藍色鞏膜、牙齒鬆動和關節鬆弛等。這種病症通常有家族遺傳史，目前沒有特效的治療方法，主要依靠預防骨折。

食品領域的脆骨，指的是可供食用的動物軟骨部分，如雞脆骨和豬脆骨等，這些脆骨含有豐富的蛋白質、維生素、鈣質、鐵質和鋅等營養成分，適量食用對身體健康有益。