腐皮卷是一種美味的家常菜，做法多樣，下面介紹一種常見的做法：
準備肉餡。選擇三分肥的豬肉，切成小塊後剁成肉末。可以加入剁好的蝦仁、胡蘿蔔絲、蔥段等配料，再加入鹽、白糖、胡椒粉、玉米澱粉等調味料，攪拌均勻。
準備腐皮。選擇頭層腐皮，剪去邊緣硬皮，剪成合適大小的腐皮塊。
包製腐皮卷。將肉末放在腐皮上，捲起成卷，儘量包緊。
蒸製。將腐皮卷放入蒸鍋中，水開後蒸十分鐘即可。
可選調味。可以製作芡汁（如生抽、老抽、白糖、澱粉等混合），澆在蒸好的腐皮卷上，撒上蔥花裝飾。
這種做法簡單易行，不僅美味而且營養豐富。可以根據個人口味調整配料和調味料，創造出符合自己口味的腐皮卷。