製作腐皮的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
傳統制作方法。首先，需要泡發黃豆，然後用磨豆機磨成豆漿，煮沸後讓豆漿冷卻，當溫度降到一定程度，豆漿表面會形成一層皮，這時可以小心地將其剝離，晾曬至乾燥。
炒制方法。首先將豆腐皮泡軟後切小片，用香菇、開洋等配料炒制，加入調味料如黃酒、老抽等，最後放入豆腐皮炒至入味。
烤制方法。先將豆腐皮用鹽水浸泡增加底味，然後切條、抖散，加入椒鹽粉、孜然粉、辣椒麪等調料拌勻，最後放入烤箱烤制至脆。
香辣千層豆腐皮做法。將豆腐皮煮熟後，用辣椒油、生抽、香醋等調味料拌制，最後淋在切塊的豆腐皮上，撒上白芝麻和蔥花。
豆皮豬皮凍做法。將豬皮煮沸後切粒，與豆腐皮一起煮制，加入蔥、姜和香料包，最後形成凍狀食用。
這些方法各有特色，可以根據個人口味和喜好選擇適合的做法。