腐竹是什麼味道

豆香味

腐竹具有濃郁的豆香味，這是一種非常獨特的口感。

腐竹是由大豆製作而成的，因此它保留了大豆的原始風味。好的腐竹在製作過程中只添加了水和少量鹽分，因此它的味道會非常自然，淡淡的豆香是其標誌性特徵。同時，腐竹的口感也很特別，泡發後的腐竹色澤變淺，體積膨脹，入口嫩滑不爛，帶着幾分勁道，咀嚼下會散發大豆的清香，不苦不澀，還有一絲微甜。

然而，如果腐竹有酸味、腐味或其他化學物質的刺激性氣味，這通常意味着腐竹可能已經變質或添加了不適當的添加劑。