腩炙

「腩炙」是一種古代烹飪肉食的方法，其特點是直接將肉放在火上炙烤，使其受熱均勻，直至肉色變白。

「腩炙」起源於北魏賈思勰的《齊民要術·炙法》，這種烹飪方法不僅使肉食更加美味，還象徵著備受讚揚和關注。