製作腸粉的步驟如下：
準備材料。根據所需數量調配粉漿，通常使用粘米粉和生粉混合，加入適量的水調成漿狀，可加入少量的食用油以增加光滑感。
蒸盤準備。在蒸盤中刷上一層薄薄的油，以防止腸粉粘連。
倒入粉漿。將調好的粉漿倒入蒸盤中，輕輕晃動使粉漿均勻分佈。
添加配料。可在粉漿上加入肉末、雞蛋、蔥花等配料，根據個人口味選擇。
蒸制。將蒸盤放入已燒開的蒸鍋中，大火蒸約1~2分鐘，直到腸粉起泡熟透。
取出並刮出。蒸好後，取出蒸盤，用刮板輕輕刮出腸粉。
調味。根據個人喜好，可以搭配醬油、蒜蓉、辣椒油等調味料食用。
這是一種基本的腸粉製作方法，可以根據個人口味和喜好調整配料和調味品。