膨皮豆是什麼

扁豆

膨皮豆是扁豆的別稱，屬於豆科扁豆屬的多年生纏繞藤本植物。它是一種常見的豆類蔬菜，在中國南北各地都有栽培。膨皮豆的嫩莢呈長橢圓形，形狀闊而肥厚，類似於月牙，扁平微彎。