臊子肉是什麼肉

五花肉

臊子肉是一種以五花肉為主要原料製作的菜品，它可以通過加入辣椒粉、五香粉、醬油等調料來增加風味。在陝西地區，臊子肉是非常受歡迎的，不僅可以單獨食用，還可以搭配各種麵食或蔬菜。儘管五花肉本身含有一定的油脂，但通過適當的烹飪方法，如煸炒，可以使臊子肉達到不油膩且開胃的效果。