臘八粥是什麼

臘八粥是一種在臘八節這一天食用的特色粥品，由多種食材熬製而成。

臘八粥的傳統食材包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類（如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、芸豆等），不同地區或家庭製作的臘八粥的具體食材可能會有所不同，但通常都會包括穀類、豆類、乾果這三大類，象徵着團聚、溫暖和吉祥。

臘八粥的起源有多箇版本，其中最廣泛接受的是與佛教有關的故事，即臘八粥起源於中國古代佛教文化，用於紀念釋迦牟尼佛成道。此外，還有與朱元璋和岳飛相關的民間故事。