處理臘豬頭的步驟如下：
去毛。使用煤氣開小火燒豬頭，然後用刀颳去豬毛。
清洗。將豬頭放入溫水中泡一泡，去除黑色膜，然後放入冷水中，蓋上蓋子煮沸，去除雜質。
剔骨。將豬頭肉與骨頭分離。
醃製。將豬頭肉塗上調料汁（白酒、醬油、白糖的混合液），然後塗抹椒鹽並按摩使其均勻分佈，將處理好的豬頭肉放入罈子中，剩餘的調料汁和椒鹽倒在最上層密封醃製。
晾乾。醃製兩三天後翻動豬頭肉，再醃製三四天，之後可以掛起晾曬。
清洗細節。使用水槍清洗豬耳朵和內部，去除難以清洗的部分，如豬耳朵撕下來再清洗，豬鼻子、豬眼睛等部位用燒紅的鐵釺烙燒，然後清洗。
晾乾。清洗乾淨的豬頭晾乾水汽。
以上步驟綜合了多種處理臘豬頭的方法，可以根據個人口味和具體情況進行選擇和調整。