製作蛋糕的方法有很多種，這裡提供一種簡單的家庭做法：
準備材料。需要雞蛋、糖、麵粉、牛奶和黃油等。
分離蛋清和蛋黃。將蛋清和蛋黃分別放入兩個無油無水的乾淨容器中。
打發蛋清。在蛋清中加入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器分三次加入白糖，打發至硬性發泡，即提起打蛋器有小尖峰。
打發蛋黃。在蛋黃中加入白糖，用手動打蛋器或電動打蛋器打發至顏色變淺，體積膨脹。
混合麵糊。將麵粉和泡打粉（可選）篩入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻。
加入蛋白霜。取三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中，翻拌均勻後，再將剩餘的蛋白霜全部加入，繼續翻拌均勻。
倒入模具。將麵糊倒入模具中，輕震幾下排除氣泡。
烤制蛋糕。將模具放入預熱好的烤箱中，烤制30至50分鐘，具體時間根據自家烤箱脾氣調整。
倒扣冷卻。出爐後立即倒扣，讓蛋糕冷卻。
脫模。蛋糕完全冷卻後，脫模即可。
這個方法適用於基本的戚風蛋糕，口感細膩，香甜可口。在製作過程中，需要注意每個步驟的細節，如打發蛋清時的技巧、翻拌麵糊的手法以及烤制時的溫度和時間控制。