自製葡萄酒的方法主要包括以下步驟：
選擇葡萄。選擇深紫色、帶有天然白霜的葡萄，因為白霜是天然的野生酵母菌，有助於發酵。確保葡萄沒有破損或腐爛。
清洗葡萄。輕輕沖洗葡萄，注意不要破壞表皮的白霜。可以在清水中加入少量食鹽浸泡10分鐘消毒。
晾乾。將葡萄放在透氣工具上晾乾水分。也可以使用吹風機或風扇加速晾乾過程。
捏碎葡萄。將葡萄放入無水無油的乾淨盆中，用手捏碎，以便更好地發酵。
添加糖和酵母。按照葡萄和糖10:3的比例加入冰糖或白糖。如果需要，也可以加入葡萄酒酵母。
混合和裝瓶。將葡萄、糖和酵母混合均勻，然後裝入預先準備好的、無水無油的乾淨玻璃罐中。罐子不要裝得太滿，留出三分之一到四分之一的空間，以容納發酵時產生的氣體。
發酵。將罐子放在乾燥處，蓋上蓋子。每天攪拌一次並打開蓋子透氣。前三天每天打開罐子放出氣體，並攪拌。
過濾和二次發酵。發酵約半個月後，用乾淨的勺子和過濾網撈出葡萄皮和果肉，進行第一次過濾。然後將葡萄酒裝入另一個乾淨的玻璃罐中繼續發酵半個月。
儲存。將葡萄酒裝入小瓶子中保存，儲存時間越長，口感越好。
注意，在整個過程中要保持清潔，避免接觸水分和油分，以防破壞葡萄酒的品質。