在家製作肉鬆的方法如下：
準備材料。選擇豬裡脊肉或豬後臀肉，將其切成塊，大小約為2厘米左右。準備蔥段、薑片、八角、料酒、鹽、糖、生抽等調料。
處理肉塊。將肉塊放入水中煮沸，去除血沫和雜質。煮沸後，撈出肉塊，用涼水沖洗乾淨。
煮肉。將肉塊和調料（如蔥段、薑片、八角）放入高壓鍋中，加水沒過肉塊，選擇肉類鍵，煮製30至40分鐘，直到肉塊變軟。
撕成細絲。將煮好的肉塊撈出，瀝乾水分，放入保鮮袋中，用擀麵杖敲打成細絲。
調味和翻炒。將肉絲放入鍋中，加入適量的鹽、糖、生抽等調味料，用小火慢慢翻炒，直到肉絲中的水分炒乾，變得鬆散。
完成。將炒好的肉鬆放入攪拌機中打碎，或者繼續用小火翻炒至肉鬆呈現出金黃色，體積蓬鬆，類似絨毛狀即可。
這種方法不需要使用麵包機或烤箱，是一種相對簡單和傳統的家庭製作肉鬆的方式。可以根據個人口味調整調味料的種類和比例。