製作冰激凌的方法有很多種，以下是一種常見的做法：
準備材料。首先，需要三個雞蛋，將蛋清和蛋黃分離。蛋黃中加入20克白糖和幾滴檸檬汁去腥味，用電動打蛋器中速打發至發白狀態。
煮牛奶。在另一個鍋中，倒入80克純牛奶，開小火加熱並不斷攪拌，直到牛奶煮至冒小泡。
混合蛋黃和牛奶。將煮好的牛奶慢慢倒入打發的蛋黃中，邊倒邊攪拌，直至混合均勻。然後，將混合物倒回鍋中，繼續用小火加熱並攪拌，直到攪拌成濃稠狀。
打發淡奶油。在大碗中倒入250克淡奶油，加入25克白糖和幾滴檸檬汁，用打蛋器中高速打發至出現紋路。
混合蛋黃和淡奶油。將放涼的蛋黃糊倒入打發的淡奶油中，用鏟子上下翻拌均勻。
加入果乾或口味。可以根據個人喜好，加入果乾或口味，如蔓越莓乾、抹茶粉、伯爵茶包等。
冷凍。將混合好的冰激凌糊倒入乾淨的保鮮盒或模具中，表面平整後放入冰櫃冷凍至少四個小時，直到完全凝固。
以上步驟完成後，美味的冰激凌就製作完成了。可以根據個人口味調整材料和比例，嘗試不同的風味。