生豆芽的方法主要包括以下幾個步驟：
選豆。選擇飽滿的黃豆，去除任何破損、蟲咬或爛掉的豆子。
清洗。用清水洗淨黃豆，確保使用的容器乾淨無油。
浸泡。將黃豆在清水中浸泡，根據溫度不同，浸泡時間也不同，低溫下需要一天，高溫下5~6小時即可。
瀝乾。浸泡後瀝乾水分。
催芽。將黃豆放入乾淨的塑膠袋中，塑膠袋底部扎幾個小孔以便排水和透氣，然後放在陰涼乾燥的地方。或者使用黑色塑膠袋包裹黃豆，並在底部扎孔，以促進避光環境。
管理。每天換水三次以上，以防止豆芽腐爛和發臭。繼續避光保存，根據溫度和豆芽的生長情況，這個過程可能需要持續幾天。
收穫。當豆芽長度達到所需長度時，即可收穫。如果想要豆芽更粗壯，可以在其上壓重物。
通過這些步驟，可以在家中輕鬆地生出健康且無添加物的黃豆芽。