自製杏仁茶的做法有多種版本，以下是一種常見的做法：
準備材料。選擇本地杏仁，因為這種杏仁能夠更好地展現杏仁茶的原汁原味。需要清洗杏仁，並將其浸泡在水中3到5個小時。同時，清洗大米。
製作。將泡好的杏仁和大米一起放入破壁機中，加入適量的清水。使用機器的米糊功能，大約20分鐘後杏仁茶就製作完成了。
調味。可以根據個人喜好添加配料，如自製的什錦脆麥片、果仁、果乾等。喜歡甜味的話可以加入一勺蜂蜜。
完成。將煮好的杏仁茶倒入碗中，讓其稍微冷卻後，撒上準備好的果仁和果乾即可享用。
這是一種簡單快捷的方法來製作美味的杏仁茶。