自製牛肉乾的保存方法取決於其含水量、包裝方式和環境條件。以下是一些基本的保存指南：
風乾保存。將牛肉乾風乾後放在乾燥、通風且陰涼的地方，避免潮濕和高溫，這是最基礎的保存方法，適用於不含添加劑的自製牛肉乾。在北方乾燥地區，風乾牛肉乾可以保存約2個月；在南方，風乾可以減少水分，延長保存時間。
密封保存。使用密封容器或保鮮袋來保存牛肉乾，確保牛肉乾完全密封，避免受潮和暴露於空氣中。這種方法適用於所有類型的牛肉乾，包括含添加劑的商業產品。
冷凍保存。將牛肉乾放入密封容器或保鮮袋中，然後放入冰櫃冷凍。這種方法適用於含水量較高的牛肉乾，可以延長其保質期，但可能會影響口感。
注意細節。避免將牛肉乾存放在有潮氣的地方，如冰櫃內；定期檢查密封包裝是否有損壞或漏氣現象；開封後未吃完的牛肉乾應儘快食用或重新密封保存；避免將牛肉乾暴露在高溫或直射陽光下。
根據您所在的具體環境和牛肉乾的類型選擇合適的保存方法。