自製番茄醬的食譜如下：
準備食材。選擇新鮮的西紅柿，數量根據個人需求而定，通常需要400克左右的番茄。準備適量的冰糖、檸檬汁、澱粉，這些調味料可以根據個人口味調整。
西紅柿處理。將西紅柿洗淨，在頂部劃上十字刀花，然後放入沸水中燙一下，這樣西紅柿皮更容易剝落。剝皮後，將西紅柿切成小塊或用破壁機打成泥。
熬煮番茄醬。將切好的西紅柿放入鍋中，加入適量的冰糖、檸檬汁和澱粉水。開大火將番茄醬煮沸，然後轉小火慢慢熬煮，期間需要不斷攪拌以防止粘鍋。熬煮過程中，番茄醬會逐漸變得濃稠。
調味和裝瓶。熬煮至番茄醬非常濃稠時，可以加入適量的鹽調味。然後將番茄醬裝入消毒過的玻璃瓶中，確保瓶子密封，以便保存。
這個食譜可以根據個人口味進行調整，如果不喜歡甜味，可以減少冰糖的量；如果不喜歡酸味，可以加入更多的糖來平衡酸味。製作好的番茄醬可以密封保存在冰櫃中，用於烹飪或直接食用。