自製豆芽的方法可以分為以下幾個步驟：
準備豆子。可以選擇綠豆或黃豆，清洗豆子，然後浸泡。根據不同的方法，浸泡時間可能有所不同，一般約為8小時至一夜。
排水和覆蓋。浸泡後，排出水分，然後將豆子轉移到能夠避光的環境中。
每天澆水。使用不透光的蓋子或塑膠袋覆蓋豆芽，以避免光線影響其生長。每天早、中、晚澆水一次，保持豆芽的濕度。
更換水和清理。定期更換水，以防止豆芽腐爛或發臭。每隔幾天清理一次，去除根部。
收穫。根據豆芽的生長情況，一般在3至5天後即可收穫。綠豆芽可能需要的時間較短。
以上步驟可以根據具體情況和個人偏好進行調整。重要的是保持豆芽的濕度和避免光線直接照射，以促進其健康成長。