自製酵素的食用方法可以參考以下幾點：
飲用時間：酵素中的菌類在18℃至25℃之間最為活躍，因此建議在這個溫度範圍內飲用。避免用冰水或涼開水，因為超過45°C的高溫會殺死菌類，使酵素失去活性。
稀釋比例：對於有高血糖的人來說，一次不宜飲用太多，應儘量多兌水稀釋後飲用。
飲用效果：為了達到瘦身效果，可以在每餐前1小時和臨睡前半小時空腹時用溫水沖飲，並配合適當運動。
飲食控制：飲用酵素後，應注意食物的攝取，儘量控制三餐的量，以免過量攝入導致體重增加。
食物搭配：注意不要和牛奶等高蛋白食物一起食用，這可能會降低菌類的活躍度。
美容效果：為了美容養顏，可以每天餐前30分鐘空腹用溫水沖服，每天2次。因為皮膚新陳代謝較快，大約1個月後臉上會變得白皙有光澤。
飲酒時的使用：在飲酒前後可以用溫水沖服酵素，這有助於減少血液中的酒精含量，通過胃腸代謝減少酒精進入肝臟，起到護肝和防止宿醉的作用。
以上是酵素的一般食用建議，具體食用方法和效果可能因個人體質和酵素的種類而異。在食用自製酵素時，還應確保酵素的製作過程衛生，避免食用過期或不新鮮的酵素。