自製酵素的飲用方法主要包括以下幾點：
飲用量。沒有嚴格的飲用量要求，每次10毫升到50毫升均可，根據個人需要，量大效果加快，量小也可用於日常保健。
飲用時間。早晚空腹飲用，可緩解疲勞，提高免疫力。對於胃病患者，不建議空腹飲用。
稀釋比例。加入40攝氏度以下的涼開水沖飲，也可以選擇涼水或冰水。稀釋比例一般為5比1到25倍，也可以根據個人需要或口感酌情添加。
酵素原液。酵素原液不宜直接飲用，應稀釋後飲用以更好地發揮效果。每天不宜超過100毫升。
此外，不同類型的自製酵素，如檸檬蜂蜜酵素、蜂蜜梅子酵素等，製作方法和飲用比例也有所不同，建議根據具體的食譜和指南進行操作。